嘉泰物業(yè)|“精湛廚藝創(chuàng)意美食”第四屆美食文化節(jié)完美通關

Time：2023-10-13　瀏覽次數(shù)：701次

嘉泰物業(yè)|“精湛廚藝創(chuàng)意美食”第四屆美食文化節(jié)完美通關

煎炒蒸煮出世間百味,，油鹽醬醋蘊生活真諦,。在這激情充斥的金秋，帶著對美食的熱愛與詮釋，嘉泰物業(yè)第四屆廚藝大賽如期召開,。

廚藝大賽精彩花絮

刀工展示：

這項比賽內(nèi)容可謂是熱場環(huán)節(jié),，一聲“比賽開始”參賽選手快速將土豆放在砧板上，只聽見均勻的擦擦聲,，土豆完美的變了身,。短短的幾分鐘，土豆絲,、土豆條,、土豆丁就呈現(xiàn)在了盤中。評委通過認真細致的觀察,，分別對刀具使用,、切制順序、成品形狀,、大小,、均勻程度進行嚴格打分,。

臨場發(fā)揮：

這一環(huán)節(jié)是考驗大家根據(jù)不同季節(jié),、不同食材，制作一涼一熱兩道營養(yǎng)時令菜肴,，即能根據(jù)季節(jié)特性,，使用時令蔬菜，又能根據(jù)食材的局限,，靈活制作出美味的佳肴,。

各參賽廚師們還拿出了他們的看家本領，每人制作一道私房菜,，用自己獨有的烹飪技術展示出他們的用心和創(chuàng)意,。

# 食材展示 #

微信圖片_20231013163123.png

# 菜品展示 #

精美面點：

在面點師靈巧的小手捏捏、點點后,，一道道好看又好吃的點心就呈現(xiàn)在我們面前,，隔著屏幕的你是否也聞到了它的香味了呢？

水果拼盤：

水果拼盤是大賽展示的一個亮點,，制作者選用五種時令水果,，以“奮斗不息”為主題，做出一道賞心悅目的果盤,，寓意為餐飲服務工作不僅別出心裁,，更要跟緊時代的步伐，要制作有創(chuàng)意,、有質(zhì)量的好食品,！

評委點評和領導發(fā)言：

專

家

點

評

本次大賽非常榮幸邀請到內(nèi)蒙古烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會內(nèi)蒙古服務委員會執(zhí)委、內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市飯店行業(yè)QSC標準化建設委員胡軍先生,，擔任大賽評委,。在所有環(huán)節(jié)結(jié)束后,，胡軍先生為每位參賽選手作品進行一一點評，認真詳細的點評每一道餐品制作環(huán)節(jié),，并提出餐品中亮點與不足之處,，讓我們從點評中學到更多專業(yè)知識與烹飪技巧。

在比賽的最后,，餐飲部李總監(jiān)進行總結(jié)性發(fā)言,，對本年度各位參賽選手技能提升給予認可與鼓勵，在菜品制作過程中存在的瑕疵進行指正,，他希望在今后工作中,，大家要不斷學習，為業(yè)主制作出更多美味而營養(yǎng)的菜品,，展示嘉泰人服務至上的風采,。

# 集體合影 #

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